【きょうの料理】マーラーカオ～中華風蒸しカステラ
マーラーカオ～中華風蒸しカステラ
| 料理名 | マーラーカオ～中華風蒸しカステラ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | ヤミー |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/21（火） |
2024/5/21のNHK系【きょうの料理】では、ヤミーさんにより「マーラーカオ～中華風蒸しカステラ」のレシピが紹介されました。材料を混ぜて蒸すだけの手軽なおやつ。黒砂糖のコクのあるやさしい甘さで、素朴な味わいです。
マーラーカオ～中華風蒸しカステラの材料(直径15cmの丸型＜底が外れるタイプ＞１台分)
A
| 牛乳 | 大さじ4 |
| コンデンスミルク(加糖練乳) | 大さじ2 |
| 黒砂糖(粉末) | 大さじ2 |
| 卵 | 1コ |
B
| 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
●サラダ油
マーラーカオ～中華風蒸しカステラの作り方・レシピ
下準備
- 丸型の底を外してオーブン用の紙を敷きます。
POINT
蒸すときに蒸気が生地に回るように、底を外して紙を敷きます。側面の紙は型の外側に折ります。
つくり方
- 耐熱ボウルにAの牛乳(大さじ4)・コンデンスミルク(加糖練乳 大さじ2)・黒砂糖(粉末 大さじ2)を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に1分間かけます。
泡立て器で黒砂糖が溶けるまで混ぜます。 - 別のボウルに卵1コを割り入れ、泡立てないようにしっかりと溶きほぐし、1に加えてよく混ぜ合わせます。
- Bの薄力粉(80g)・ベーキングパウダー(小さじ2)を合わせ、ざるで2にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、むらなく混ぜ合わせます。
- サラダ油大さじ1を加えてよく混ぜ合わせます（泡立て器ですくうと、なめらかに糸を引くように落ちるくらいが目安）。
- オーブン用の紙を敷いた型に4を流し入れます。
- 型と紙を手で押さえて持ち上げ、蒸気の上がった蒸し器に入れます。
乾いた布巾で包んだふたをして、中火で20分間ほど蒸します。
竹串を刺して生地がついてこなければ蒸し上がり。
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