【どさんこワイド179】アサリとブロッコリーの塩炒めのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】アサリとブロッコリーの塩炒め

アサリとブロッコリーの塩炒め

2024/5/17の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「アサリとブロッコリーの塩炒め」のレシピが紹介されました。ブロッコリーと豆腐が、アサリのうま味を残すことなくまとった、ボリュームもあるレシピです。

水	大さじ2杯
片栗粉	大さじ1/2杯

アサリは砂抜きして、殻をよくこすり洗いします。ブロッコリーは小房に切り分けます。
豆腐は平らなところに置き、水切りしておきます。ショウガは千切りにします。
水溶き片栗粉の水(大さじ2杯)・片栗粉(大さじ1/2杯)は合わせておきます。
フライパンに油を熱し、ショウガを炒めて香りが立ったら、豆腐をちぎりながら加え、アサリ、ブロッコリーも入れてフタをして時々ゆすりながら5分ほど蒸し焼きにします。
アサリの口が開き、ブロッコリーにも火が通ったら、調味料の酒(大さじ2杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(適量)を加え、水溶き片栗粉を加えて、トロミがついたら器に盛り付けます。