【DAIGOも台所】鶏のねぎソース和え
鶏のねぎソース和え
| 料理名 | 鶏のねぎソース和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/20（月） |
2024/5/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏のねぎソース和え」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ねぎソースがとても香ばしくておいしいですね。鶏はレンジでチンしただけとは思えないほどふっくらとやわらかいです』とコメントしていました。
鶏のねぎソース和えの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| ブロッコリー(冷凍) | 120g |
| トマト | 1個 |
| 長ねぎ | 2/3本 |
| 玉ねぎ | 30g |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
鶏肉の下味
| 塩 | 小さじ1 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| 長ねぎとしょうがの皮 | 適量 |
鶏のねぎソース和えの作り方・レシピ
- ブロッコリー(冷凍)120gは解凍して水分をペーパータオルで取ります。
- 鶏もも肉1枚(350g)は開いて厚みをそろえ、筋を切って耐熱皿にのせ、鶏肉の下味の塩(小さじ1)をもみ込み、紹興酒(大さじ1)をふり、長ねぎとしょうがの皮(適量)をのせて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで5分加熱します。
- トマト1個は5mm厚さの半月切りにし、長ねぎ2/3本、玉ねぎ30gは粗みじん切りにします。
- 2を取り出して火通りを確認してから粗熱を取り、ボウルに塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏肉から出た汁を加えて混ぜます。
- フライパンにサラダ油 大さじ3を中火で熱し、玉ねぎ、長ねぎ、おろししょうが大さじ1を炒めて、4に加えます。
- 鶏肉を1cm幅の棒状に切って5に加え、ブロッコリーを加えて和えて器に盛り、トマトを並べます。
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