【どさんこワイド179】キューバの豆ごはんのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】キューバの豆ごはん

どさんこワイド179のレシピ・キューバの豆ごはん

キューバの豆ごはん

料理名 キューバの豆ごはん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2024/5/20(月)
2024/5/20の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「キューバの豆ごはん」のレシピが紹介されました。キューバの「アリースコングリ」という豆ごはんです。本場では、豆は黒豆などを茹で汁ごと使いますが、ミックスビーンズで手軽に作ります。

キューバの豆ごはんの材料(4人分)

2合
2合分
豚モモ薄切り肉 100g
ミックスビーンズ カップ1杯
玉ネギ 1/2個
ニンニク 1片
赤パプリカ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1杯
調味料
小さじ1杯
クミン 小さじ1/2杯
コショウ 少々

キューバの豆ごはんの作り方・レシピ

  1. 米は炊く30分前に研いで、分量の水に浸しておきます。
  2. 豚肉は1.5cm四方の大きさに切ります。玉ネギ、ニンニクはみじん切り、赤パプリカは5mm四方に切ります。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ネギ、豚肉、ミックスビーンズを炒め、しんなりしたら、米にのせて調味料の塩(小さじ1杯)・クミン(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加えて炊きます。
  4. 炊き上がってから、赤パプリカを入れてへら返しします。

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