【キューピー３分クッキング】かつおとセロリのハニーマスタードサラダ
かつおとセロリのハニーマスタードサラダ
| 料理名 | かつおとセロリのハニーマスタードサラダ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/5/29.（水） |
2024/5/29.の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「かつおとセロリのハニーマスタードサラダ」のレシピが紹介されました。ソースにマスタードを効かせることで、かつおのうまみが引き立ったサラダ。
かつおとセロリのハニーマスタードサラダの材料(2人分)
| かつお(刺身用・皮つき) | 1節(250g) |
| セロリ(葉つき) | 1本(125g) |
| トマト | 1個(200g) |
| クレソン | 1束(50g) |
ソース
| あらびきマスタード | 小さじ1+1/2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 白ワインビネガー | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1+1/3 |
| 油 |
かつおとセロリのハニーマスタードサラダの作り方・レシピ
- セロリは葉を落とし、斜め薄切りにします。トマトは縦半分に切り、縦5㎜幅に切ります。
クレソンは4㎝長さに切ります。野菜はそれぞれ冷蔵庫で冷やしておきます。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、かつおを皮目から入れ、1分ほど強火で焼きます。
焼き色がついたら返し、残りの面はさっと焼きます。とり出して粗熱をとり、7～8㎜幅に、大きい場合はさらに横半分に切ります。 - 大きめのボウルにソースのマスタード、はちみつ、白ワインビネガー、塩、こしょうを入れ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜます。(2)のかつお、(1)の野菜を加えてあえます。
POINT
今の時季のかつおはさっぱりしているので、表面をさっと焼いて香ばしさをプラスするのがおすすめ。
かつおが力強い味わいなので、セロリやクレソンなど、香りのよい野菜を合わせましょう
ソースにマスタードを効かせることで、かつおのうまみが引き立ちます
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