【ノンストップ】切り身魚で簡単アクアパッツァ♪
切り身魚で簡単アクアパッツァ♪
| 料理名 | 切り身魚で簡単アクアパッツァ♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年4月15日（水） |
旬のアサリをたっぷりと！
ノンストップ！では、クックパッドで人気検索キーワード「あさり」を使った料理から、「切り身魚で簡単アクアパッツァ♪」のレシピを紹介していました。旬のアサリをたっぷりと使うところが味のポイント！今回は白身魚として鯛を使いますが、タラやサワラなどでも作れてます。切り身で作れるので、とてもお手軽！見栄え華やかで、おもてなしにもピッタリな一品です！
切り身魚で簡単アクアパッツァ♪の材料(２人分)
| 白身魚(鯛などの切り身) | 2切れ |
| アサリ(ハマグリ可。殻付き、砂抜きする) | 200g |
| ミニトマト(ヘタを除き2等分) | 約7個 |
| ニンニク(みじん切り) | 1かけ |
| イタリアンパセリ(ちぎる) | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | 1/2カップ |
| 白ワイン(または酒) | 大さじ2 |
| コショウ | 適量 |
切り身魚で簡単アクアパッツァ♪の作り方
1、白身魚(鯛などの切り身 2切れ)に塩(適量)をふって5分おき、ペーパータオルで水気を除く。
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2、フライパンにオリーブ油(大1)を熱し、1の魚を皮目から中火で焼く。
焼き目がついたら表裏を返し、両面を焼く。
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3、2にニンニク(みじん切り 1かけ)を加え、香りが立ったらミニトマト(ヘタを除き2等分 約7個)、アサリ(ハマグリ可。殻付き、砂抜きする 200g)、水(1/2カップ 100cc)、白ワイン(または酒 大2)を加え入れる。
※ニンニクは後入れで風味出し！
※アサリはたっぷり入れてダシをとる！
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4、煮立ったら蓋をし弱火で5分蒸す。
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5、スープの味をみて、塩、コショウ(各適量)で味をととのえる。
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6、器に盛り、イタリアンパセリ(ちぎる 適量)を散らして、切り身魚で簡単アクアパッツァ♪の完成。
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