【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢

DAIGOも台所のレシピ・蒸し豚の辛味ポン酢

蒸し豚の辛味ポン酢

料理名 蒸し豚の辛味ポン酢
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/6/4(火)
2024/6/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「蒸し豚の辛味ポン酢」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『蒸しているから豚肉がさっぱり!やわらかいけどしっかりと噛みごたえもあっておいしいです』とコメントしています。

蒸し豚の辛味ポン酢の材料(2人分)

豚バラ肉(かたまり) 300g
大さじ1と1/2
長ねぎ 1本
貝割れ菜 1/2パック
辛味ぽん
ぽん酢 大さじ5
柚子こしょう 2g

蒸し豚の辛味ポン酢の作り方・レシピ

  1. 豚バラ肉(かたまり)300gに塩大さじ1と1/2をしっかりもみ込んで20分置きます。
  2. 長ねぎ 1本は青い部分と白い部分に分け、白い部分は5cm長さに切って芯を取り、ごく細いせん切りにします。
  3. 耐熱皿に長ねぎの青い部分の厚みを半分に切って敷き、豚肉をのせます。フライパンに湯を入れて蒸し器の状態にして耐熱皿を置き、蓋をして中火で30分蒸します。
  4. 辛味ぽん酢のぽん酢 大さじ5に柚子こしょう2gを混ぜます。
  5. 貝割れ菜1/2パックを半分に切り、2の白髪ねぎと水の中で合わせ、水分をしっかり取ります。
  6. 3の蒸し豚に竹串を刺して火通りを確認し、7~8mm厚さに切り、器に5と共に盛り、4を添えます。

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