【DAIGOも台所】蒸し豚の辛味ポン酢
蒸し豚の辛味ポン酢
| 料理名 | 蒸し豚の辛味ポン酢 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/4（火） |
2024/6/4のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「蒸し豚の辛味ポン酢」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『蒸しているから豚肉がさっぱり！やわらかいけどしっかりと噛みごたえもあっておいしいです』とコメントしています。
蒸し豚の辛味ポン酢の材料(2人分)
| 豚バラ肉(かたまり) | 300g |
| 塩 | 大さじ1と1/2 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 貝割れ菜 | 1/2パック |
辛味ぽん
| ぽん酢 | 大さじ5 |
| 柚子こしょう | 2g |
蒸し豚の辛味ポン酢の作り方・レシピ
- 豚バラ肉(かたまり)300gに塩大さじ1と1/2をしっかりもみ込んで20分置きます。
- 長ねぎ 1本は青い部分と白い部分に分け、白い部分は5cm長さに切って芯を取り、ごく細いせん切りにします。
- 耐熱皿に長ねぎの青い部分の厚みを半分に切って敷き、豚肉をのせます。フライパンに湯を入れて蒸し器の状態にして耐熱皿を置き、蓋をして中火で30分蒸します。
- 辛味ぽん酢のぽん酢 大さじ5に柚子こしょう2gを混ぜます。
- 貝割れ菜1/2パックを半分に切り、2の白髪ねぎと水の中で合わせ、水分をしっかり取ります。
- 3の蒸し豚に竹串を刺して火通りを確認し、7～8mm厚さに切り、器に5と共に盛り、4を添えます。
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