【DAIGOも台所】オクラ入り中華丼のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】オクラ入り中華丼

DAIGOも台所のレシピ・オクラ入り中華丼

オクラ入り中華丼

料理名 オクラ入り中華丼
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/6/5(水)
2024/6/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「オクラ入り中華丼」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『オクラと長いものネバネバで、いつもの中華丼よりとろみが増していますね。一気にかき込みたい中華丼』とコメントしています。

オクラ入り中華丼の材料(2人分)

オクラ 8本
長いも 100g
なす 1本
豚バラ肉(薄切り) 50g
適量
こしょう 適量
ご飯 適量
サラダ油 小さじ2
煮込み調味料
中華スープ 250ml
小さじ1/4
おろししょうが 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1と1/2

オクラ入り中華丼の作り方・レシピ

  1. オクラ 8本は1cm幅の斜め切りにし、なす1本、長いも100gは皮をむいて1.5cm角の棒状に切ります。
  2. 豚バラ肉(薄切り)50gは4cm幅に切って塩、こしょう各適量をします。
  3. フライパンにサラダ油小さじ2を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったら、なすを加えて炒め、煮込み調味料の中華スープ(250ml)・塩(小さじ1/4)・おろししょうが(小さじ1/2)・オイスターソース(小さじ1と1/2)・しょうゆ(小さじ1と1/2)の中華スープ、オクラ、長いもを加え、オクラの粘りが出るまで煮ます。
  4. 水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、ごま油(小さじ1と1/2)を加えて仕上げます。
  5. 器にご飯を盛り、4をかけます。

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