【キューピー３分クッキング】豚ヒレのソース炒め
豚ヒレのソース炒め
| 料理名 | 豚ヒレのソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/11（火） |
2024/6/11の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「豚ヒレのソース炒め」のレシピが紹介されました。ピーマンはあれば赤や黄色のものも加えて、色鮮やかに仕上げましょう。
豚ヒレのソース炒めの材料(2人分)
| 豚ヒレ肉(塊) | 300g |
| (塩、こしょう各少々 しょうが汁小さじ1/4 片栗粉大さじ1) | |
| ピーマン(好みで赤、黄も合わせて) | 3～4個(120g) |
合わせ調味料
| オイスターソース・ウスターソース・酒 | 各大さじ1 |
| 塩 | 一つまみ |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| ごま油 |
豚ヒレのソース炒めの作り方・レシピ
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横細切りにします。
- 合わせ調味料の材料のオイスターソース・ウスターソース・酒 各大さじ1・塩 一つまみ・粗びき黒こしょう 少々は混ぜておきます。
- 豚肉は繊維を断つように7㎜幅に切ります。塩、こしょう各少々、しょうが汁小さじ1/4をもみ込み、焼く直前に片栗粉大さじ1をまぶします。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、ピーマンを入れて塩を加えて炒めます。
途中で水大さじ1を加えて炒め、しんなりとしたら取り出します。 - (4)のフライパンにごま油小さじ2を足して火にかけ、(3)の豚肉を並べ入れ、両面を3分ほど焼いて火を通します。
- (4)のピーマンを戻し入れ、(2)の合わせ調味料をまわし入れて全体にからめます。器に盛り、粗びき黒こしょうをふります。
POINT
ピーマンはあれば赤や黄色のものも加えて、色鮮やかに仕上げましょう
ピーマンを炒めるとき、途中で水を少量加えて蒸気をまわすと、しんなりしやすくなります
豚ヒレ肉の片栗粉は、焼く直前にまぶしましょう
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