【DAIGOも台所】ラタトゥイユのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ラタトゥイユ

DAIGOも台所のレシピ・ラタトゥイユ

ラタトゥイユ

料理名 ラタトゥイユ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/6/13(木)
2024/6/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ラタトゥイユ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。本当に野菜だけなのに、旨みたっぷりで物足りなさをまったく感じませんね』とコメントしています。

ラタトゥイユの材料(2人分)

ズッキーニ 1/2本(100g)
なす 1本(100g)
パプリカ(黄) 1/2個
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
トマト 2個(300g)
トマトペースト 18g
バージンオリーブ油 大さじ2
小さじ1
こしょう 適量

ラタトゥイユの作り方・レシピ

  1. ズッキーニ1/2本(100g)、なす1本(100g)、パプリカ(黄)1/2個は1cm角、5cm長さに切り、玉ねぎ1/2個は5mm幅の薄切りにし、にんにく1片は芽を取って叩きつぶし、トマト2個(300g)は8等分のくし形に切って更に半分に切ります。
  2. 鍋ににんにくとバージンオリーブ油大さじ2を入れて中火にかけ、泡が出たら弱火にして香りを移します。
    にんにくが薄く色づいたら、玉ねぎ、ズッキーニ、なす、パプリカ、塩小さじ1、こしょう適量を加えて中火で炒めます。
  3. しんなりしたらトマト、トマトペースト18gを加え、蓋をして時々かき混ぜながら弱火で15分煮ます。
  4. 3が冷めたら、冷蔵庫で冷やして器に盛ります。

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