【きょうの料理】にんにくのぽたぽた煮
にんにくのぽたぽた煮
| 料理名 | にんにくのぽたぽた煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/17（月） |
2024/6/17のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「にんにくのぽたぽた煮」のレシピが紹介されました。どっさり届いたにんにくをどう食べようか？と考えたときにひらめいた一品。ほっくりとしてやさしい味なので、自然と「ぽたぽた煮」という呼び方に落ち着きました。できたらすぐに食べられます。
にんにくのぽたぽた煮の材料(つくりやすい分量)
| にんにく | 4～5コ(200g) |
| はちみつ | 小さじ2 |
●酒・薄口しょうゆ
にんにくのぽたぽた煮の作り方・レシピ
- にんにく4～5コ(200g)は皮をむいて1かけずつ分けます。鍋に入れて水カップ1を注ぎ、ふたをして中火にかけます。
- 竹串がスッと通るまで煮たら、酒大さじ2、薄口しょうゆ小さじ1、はちみつ小さじ2を加え、2分間ほど煮ます。
POINT
保存する場合は、熱いうちに保存瓶に入れて脱気する。
- 煮沸消毒した清潔な保存瓶に、にんにくのぽたぽた煮を煮汁ごと入れ、ふたをゆるく閉めます。
鍋に入れ、瓶の高さの半分まで注ぎ、火にかけます。沸騰したら、そのまま10分間ほど加熱して脱気します。
熱いうちに布巾などを使ってふたをきつく閉め直し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します。
タグ：横山タカ子
