【相葉マナブ】ニラニラチヂミ
ニラニラチヂミ
| 料理名 | ニラニラチヂミ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/16（日） |
2024/6/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ニラニラチヂミ」のレシピが紹介されました。
ニラニラチヂミの材料(4人分)
| ニラ2束 |
| 小麦粉50g |
| 片栗粉5g |
| マヨネーズ20g |
| 白だし大さじ1 |
| 水100mL |
| サラダ油大さじ2 |
ニラマヨポン酢
| マヨネーズ大さじ2 |
| ポン酢大さじ2 |
| ゴマ油大さじ1 |
| ラー油大さじ1 |
ニラニラチヂミの作り方・レシピ
- ニラは根元の先端の硬い部分は切り落とします。根元側をフライパンに入る大きさに切り、葉先を細かく刻みます。
- フライパンに小麦粉、片栗粉、マヨネーズを入れて水を少しずつ加えながら混ぜます。白だしも加えて混ぜます。
- 根元側のニラを入れ、生地を絡ませます。
- 別のフライパンを中火でよく温めてサラダ油の半量を入れます。【3】のニラだけを先に入れ、全体に広げます。
- 生地を半量ほど流し入れ、ゴムベラを使って生地がニラの間に入るようにしながら焼く残りの生地を流し入れ焼き色がついたら裏返します。
- 残りのサラダ油を鍋肌から回し入れ、軽くおさえながら焼きます。
- 刻んだニラの半量にポン酢、マヨネーズ、ゴマ油、ラー油を混ぜ、ニラマヨポン酢のマヨネーズ大さじ2・ポン酢大さじ2・ゴマ油大さじ1・ラー油大さじ1を作ります。
- 焼けたニラチヂミを食べやすい大きさに切り、ニラマヨポン酢、追いニラを添えます。
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