【相葉マナブ】ニラ玉アラビアータ
ニラ玉アラビアータ
| 料理名 | ニラ玉アラビアータ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/16（日） |
2024/6/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「ニラ玉アラビアータ」のレシピが紹介されました。
ニラ玉アラビアータの材料(2人分)
| ニラ1束 |
| お好みのパスタ160g |
| おろしにんにく15g |
| 唐辛子4本 |
| オリーブオイル50mL |
| トマトジュース200mL |
| 塩ふたつまみ |
| 卵黄2個分 |
| パルメザンチーズ大さじ4 |
ニラ玉アラビアータの作り方・レシピ
- ニラは根元の先端の硬い部分は切り落とします。根元と葉先を細かく刻み、残りは3〜4等分に切ります。
- フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、おろしにんにく、唐辛子はちぎって種ごと入れます。
- にんにくの香りが立ってきたら刻んだニラを加えてさっと炒め、トマトジュース、塩を加えて火を強めます。3～4分ほど煮詰めます。
- %の塩分を入れた湯でパスタを茹でます。
POINT
アルデンテに仕上げるため、表示時間より1分ほど短い時間で茹でる
- 【3】のソースが煮詰まったら、茹で上がったパスタと残りのニラを加えます。パスタのゆで汁(分量外・適量)も加え、ニラがしんなりとするまで全体を絡めたら器に盛ります。
- 中央にくぼみを作り卵黄をのせ、パルメザンチーズをかけます。
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