【相葉マナブ】中華風ニラのグリーンカレー
中華風ニラのグリーンカレー
| 料理名 | 中華風ニラのグリーンカレー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/6/16（日） |
2024/6/16のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「中華風ニラのグリーンカレー」のレシピが紹介されました。
中華風ニラのグリーンカレーの材料(）)
| ニラ1束 |
| 豚薄切り肉200g |
| ナス1本 |
| たけのこ(水煮)60g |
| おろしにんにく10g |
| 干しエビ5g |
| 唐辛子1～2本 |
| 豆板醤大さじ1/2 |
| ゴマ油大さじ1 |
| 鶏がらスープ200mL |
| 牛乳100mL |
中華風ニラのグリーンカレーの作り方・レシピ
- ニラは根元の先端の硬い部分は切り落とし、適当な大きさに切ります。お湯の入った鍋に塩(分量外・適量)を入れてさっと茹で、ザルにあげます。
- ミキサーにニラ、鶏がらスープを入れてペーストにします。
- ナスはヘタを取って縦半分にした後、斜めに1cm程の厚さに切ります。たけのこは薄切り、干しエビは粗めのみじん切りにします。
- フライパンを中火で温めゴマ油を入れ、豚肉を炒めます。
豚肉の色が変わってきたらナス、たけのこを加えてナスが少ししんなりとするくらいまで炒め、干しエビ、おろしにんにく、豆板醤、唐辛子を加えます。 - 全体を混ぜ合わせたらニラペーストを加えて1～2分ほど煮込みます。
- 牛乳を加えてひと煮立ちさせます。
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