【きょうの料理】グラスでレアチーズケーキ
グラスでレアチーズケーキ
| 料理名 | グラスでレアチーズケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 山本麗子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/18（火） |
2024/6/18のNHK【きょうの料理】では、山本麗子さんにより「グラスでレアチーズケーキ」のレシピが紹介されました。ゼラチンも卵も使わない、世にも簡単なレアチーズケーキ。ほんのりバニラが香る甘酸っぱい味に思わずうっとり！
グラスでレアチーズケーキの材料(4～5人分)
| クリームチーズ | 150g |
| 砂糖 | 80g |
| レモン汁 | 20ml |
| バニラビーンズ | 1/2本(バニラオイル少々でもよい) |
| 生クリーム(動物性で乳脂肪分が45%前後のもの) | カップ1 |
| 好みのベリー(ブルーベリー・ラズベリーなど) | 各適宜 |
グラスでレアチーズケーキの作り方・レシピ
- 耐熱ボウルにクリームチーズ150gを入れ、ふんわりとラップをします。
600Wの電子レンジに40～50秒間かけ、砂糖80gとレモン汁20mlを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。 - バニラビーンズ1/2本(バニラオイル少々でもよい)は二つ割りにし、包丁の先でさやから種をしごき出します。
別のボウルに生クリーム(動物性で乳脂肪分が45%前後のもの)カップ1を入れてバニラビーンズを加えます。
底を氷水に当てて冷やしながら、ハンドミキサーでトロリとするまで泡立てます。 - 1に2を加え、ハンドミキサーで軽くツノが立つまで泡立てます。
星形の口金をつけた絞り出し袋に入れてグラスなどの器に絞り出し、好みでベリー(ブルーベリー・ラズベリーなど)各適宜をのせます。
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