【あさイチ】梅ダージリンのレシピ・今井真実|おさらいキッチン        

【あさイチ】梅ダージリン

あさイチのレシピ・梅ダージリン

梅ダージリン

料理名 梅ダージリン
番組名 あさイチ
料理人 今井真実
放送局 NHK
放送日 2024/6/18(火)
2024/6/18のNHK系【あさイチ】では、今井真実さんにより「梅ダージリン」のレシピが紹介されました。ダージリンの香りがいい大人のスイーツ。ツイQ楽ワザ『令和の梅仕事』

梅ダージリンの材料(作りやすい量)

完熟梅300g
砂糖200g
水300ml
ティーバッグ(ダージリン)2~3コ

梅ダージリンの作り方・レシピ

  1. 完熟梅300gを水洗いします。
  2. 鍋に水300ml、砂糖200g、1を入れて弱火の中火で8分間煮ます。アクをこまめに取り除きます。皮が破れてもOKです

    POINT

    皮が破れたところにエキスが染み込むので、見た目はグズッとするけど問題ない

  3. ティーバッグ2~3コを加え2分間煮ます。
  4. 容器に移し粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。表面をキッチンペーパーで覆います。冷蔵庫でひと晩置きます。

    POINT

    表面をキッチンペーパーで覆うことで、カビが生えるのを防ぐ

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