【あさイチ】梅干しアクアパッツァ
梅干しアクアパッツァ
| 料理名 | 梅干しアクアパッツァ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 今井真実 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/18（火） |
2024/6/18のNHK系【あさイチ】では、今井真実さんにより「梅干しアクアパッツァ」のレシピが紹介されました。トマトベースに梅干しを入れるとフルーティーに仕上がります。ツイQ楽ワザ『令和の梅仕事』
梅干しアクアパッツァの材料(2人前)
| タイの切り身2切れ |
| 玉ねぎ(粗みじん切り)1/2コ |
| オリーブ油大さじ2 |
| にんにく(みじん切り)1かけ |
| ミニトマト10コ |
| 水300ml |
| 日本酒大さじ2 |
| 昆布(5x10cm)1枚 |
| 梅干し1コ |
| イタリアンパセリ（みじん切り）5g |
梅干しアクアパッツァの作り方・レシピ
- たいの切り身2切れに、1%の塩をしておきます。冷蔵庫で20分以上置きます。
- 玉ねぎ(粗みじん切り)1/2コ、オリーブ油大さじ2、にんにく(みじん切り)1かけをフライパンに入れて、ふたをして中火で５分加熱。香りが立つまで炒めます。
- ミニトマト10コを半分に切って入れます。
- 1の水気を拭き取ったたい、日本酒大さじ2、昆布(5x10cm)1枚、梅干し1コ、水300mlを入れます。
POINT
梅干しの酸味や塩味がトマトのうまみや甘みを引き立てる
- ふたをして少しずらし、強火で7分わかします。味見をして、塩で味を整えます。
- イタリアンパセリのみじん切り５gを入れます。
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