【あさイチ】冷製ボルシチ
冷製ボルシチ
| 料理名 | 冷製ボルシチ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/18（火） |
2024/6/18のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、荻野恭子さんにより「冷製ボルシチ」のレシピが紹介されました。バルト三国のリトアニアで出会った夏の定番料理。
冷製ボルシチの材料(2人分)
| プレーンヨーグルト(無糖) カップ1 |
| 牛乳 カップ1 |
| ビーツの甘酢漬け 大さじ2～3 |
A
| きゅうり(みじん切り)1/4本 |
| たまねぎ(みじん切り)1/8コ |
| 塩 2つまみ |
| ゆで卵(みじん切り) 1コ |
| ロースハム(薄切り)(粗みじん切り) 2枚 |
| ディル(生) 5本 |
| 新じゃがいも 2コ |
冷製ボルシチの作り方・レシピ
- ボウルにプレーンヨーグルト(無糖) カップ1を入れ、牛乳 カップ1を少しずつ加えて混ぜ、なめらかにして、ビーツの甘酢漬け 大さじ2～3、Aのきゅうり(みじん切り)1/4本・たまねぎ(みじん切り)1/8コを加えて混ぜ、塩(1つまみ)を加えて味を調えます。(このまま常温でも、冷やしてもおいしい。)
POINT
●「ビーツの甘酢漬け」＝＞レシピはこちら
- つけ合わせを作ります。
新じゃがいも 2コをよく洗って皮ごと一口大に切り、塩(1つまみ)を加えて沸かした湯に入れて竹串がスッと通るまでゆでます。
ゆで汁を捨てて中火にかけ、鍋を揺すりながら粉をふかせたらボウルに移し、太い茎を除いて刻んだディル(2本分)をまぶします。 - 1を器に盛り、みじん切りにしたゆで卵1コ、粗みじん切りにしたロースハム(薄切り)2枚を散らし、太い茎を除いて刻んだディル(3本分)をのせます。(2)を添えます。
