【あさイチ】枝豆とみょうがのサッパリ白あえ
枝豆とみょうがのサッパリ白あえ
| 料理名 | 枝豆とみょうがのサッパリ白あえ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 今泉久美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/6/20（木） |
2024/6/20のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、今泉久美さんにより「枝豆とみょうがのサッパリ白あえ」のレシピが紹介されました。酢がアクセントの夏らしい白和え。
枝豆とみょうがのサッパリ白あえの材料(2人分)
| 充填豆腐(木綿や絹ごし豆腐でも可) 150g |
| 枝豆(ゆでてさやから出したもの) 70g |
| みょうが(縦半分にして小口切り/サッと洗って水けをきる) 2コ分 |
A
| すりごま(白) 大さじ1/2 |
| 練りごま(白) 大さじ1/2 |
| うす口しょうゆ 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| 酢 小さじ1 |
枝豆とみょうがのサッパリ白あえの作り方・レシピ
- 充填豆腐(木綿や絹ごし豆腐でも可) 150gは紙タオルに包んで、おもしをして30分～1時間おいて水けをきります。
- ボウルに1とAのすりごま(白) 大さじ1/2、練りごま(白) 大さじ1/2、うす口しょうゆ 小さじ1、砂糖 小さじ1、酢 小さじ1を入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
塩分濃度1～2％の湯でゆでて冷まし、さやから出した枝豆70g、みょうが(縦半分にして小口切り/サッと洗って水けをきる) 2コ分を加えてサッとあえます。
