【キューピー３分クッキング】オクラとみょうがの肉巻き
オクラとみょうがの肉巻き
| 料理名 | オクラとみょうがの肉巻き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/6/26（水） |
2024/6/26の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「オクラとみょうがの肉巻き」のレシピが紹介されました。肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き固まったら上下を返しながら焼きます。
オクラとみょうがの肉巻きの材料(2人分)
| 豚ロース肉(薄切り) | 8枚(150g) |
| 塩 | 少々 |
| オクラ | 8本(80g) |
| みょうが | 2個 |
| 青じそ | 4枚 |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 片栗粉、油 |
オクラとみょうがの肉巻きの作り方・レシピ
- オクラはガクのまわりをぐるりとむきます。みょうがは4つ割りにし、青じそは縦半分に切ります。長ねぎは斜め1㎝幅に切ります。
- 豚肉は広げて塩少々をふります。
豚肉1枚を縦長におき、手前に青じそ1切れ、オクラ1本、みょうが1切れをのせて巻きます。同様に8個作り、片栗粉小さじ2をまぶします。 - フライパンに油大さじ1を熱し、(2)を巻き終わりを下にして並べ、2分焼きます。長ねぎを加え、肉巻きとともに返しながら2～3分焼いて、火を通します。
- しょうゆ、砂糖、おろししょうがを加えて煮立て、照りが出るまで肉巻きにからめます。
POINT
肉の巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、焼き固まったら上下を返しながら焼きましょう
薬味野菜はせん切りにして、ぬらしたペーパータオルで包んでから保存容器に入れて、鮮度をキープ。
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