【あさイチ】海鮮と豚肉のプルコギのレシピ・みんな！ゴハンだよ・ファン・インソン

【あさイチ】海鮮と豚肉のプルコギ

海鮮と豚肉のプルコギ

2024/6/27のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、ファン・インソンさんにより「海鮮と豚肉のプルコギ」のレシピが紹介されました。プルコギにお手頃なシーフードミックスを加えて、うまみたっぷりにアレンジ！

シーフードミックス(冷凍・えびといかの2種類のタイプがおすすめ) 200g

豚バラ肉(焼き肉用) 300g

にんじん 40g

ピーマン 30g

たまねぎ 80g

ねぎ 30g

コチュジャン大さじ3

しょうゆ大さじ3

粉とうがらし(韓国産/粗びき) 大さじ1

みりん大さじ1

はちみつ大さじ1

にんにく(すりおろす) 大さじ1

こしょう小さじ1

サラダ油大さじ1

ブロッコリースプラウト適量

いりごま(白) 適量

ご飯(温かいもの) 適量

シーフードミックス(冷凍・えびといかの2種類のタイプがおすすめ) 200gは解凍し、ペーパータオルで水けをしっかりと拭きます。
プルコギのたれを作ります。
ボウルにAのコチュジャン大さじ3・しょうゆ大さじ3・粉とうがらし(韓国産/粗びき) 大さじ1・みりん大さじ1・はちみつ大さじ1・にんにく(すりおろす) 大さじ1・こしょう小さじ1を入れて混ぜ合わせます。
シーフードミックスを加え、軽く混ぜたら、ラップをして冷蔵庫に10分間以上おきます。
豚バラ肉(焼き肉用) 300gは4cm四方に切ります。
にんじん 40gとピーマン 30gはせん切り、たまねぎ 80gは薄切り、ねぎ 30gは斜め薄切りにします。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、中火で5のねぎを炒めます。
香りがたったら4を入れ、焼き色がついてくるまで炒めます。
3と5のにんじん、ピーマン、たまねぎを加え、強めの中火で軽く炒めます。
皿にご飯と7を盛り、いりごま(白) 適量をかけ、ブロッコリースプラウト適量をのせます。