【DAIGOも台所】とうもろこしの香味揚げ
とうもろこしの香味揚げ
| 料理名 | とうもろこしの香味揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/2（火） |
2024/7/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とうもろこしの香味揚げ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『とうもろこしが甘くておいしい。いかの食感もいいし、青じそもすごくきいていますよね』とコメントしています。
とうもろこしの香味揚げの材料(2人分)
| とうもろこし | 1本 |
| もんごういか(胴) | 120g |
| 青じそ | 5枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
衣
| 冷水 | 100ml |
| 小麦粉 | 40g |
| 片栗粉 | 10g |
とうもろこしの香味揚げの作り方・レシピ
- とうもろこし1本は4等分に切り、実を包丁ではずしてボウルに入れてほぐし、青じそ5枚はせん切りにして水につけ、水気をきってみじん切りにして加え、もんごういか(胴)120gを5mm角に切って加えます。
- ボウルに衣の冷水100mlを入れ、小麦粉 40g、片栗粉10gをふるい入れて合わせます。
- 1に小麦粉大さじ1を加えて混ぜ、2の衣を加えて合わせます。
- 3を160～170度の揚げ油に入れて揚げ、揚がったものから取り出して塩適量をふり、器に盛ります。
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