【きょうの料理ビギナーズ】オクラと豚肉のサッと煮
オクラと豚肉のサッと煮
| 料理名 | オクラと豚肉のサッと煮 |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/3（水） |
2024/7/3のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「オクラと豚肉のサッと煮」のレシピが紹介されました。短時間で煮ることでオクラは色よく、肉は柔らかに仕上げます。
オクラと豚肉のサッと煮の材料(2人分)
| オクラ | 10本(100g) |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 120g |
| しょうが | 10g |
A
| だし | カップ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
塩
オクラと豚肉のサッと煮の作り方・レシピ
- オクラ(10本(100g))はヘタの先を少し切り落とし、ガクの部分を薄くむきます。
- オクラ5本をまな板に並べて塩小さじ1/4をふり、手で軽く押しながら転がします。
残りのオクラも同様にします。水でサッと洗い、水けをきります。 - しょうが(10g)は薄切りにします。
- フライパンにAのだし(カップ1)・酒(大さじ1)・砂糖(小さじ2)・しょうゆ(小さじ2)・塩(小さじ1/4)としょうがを入れ、強めの中火にかけます。
煮立ったら、豚肩ロース肉(薄切り 120g)を1枚ずつ入れます。 - 肉の色が変わったら少し寄せ、あいたところにオクラを加えます。
- 中火にし、時々返しながら2～3分間煮ます。
