フォーボー
| 料理名 |
フォーボー |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/7/7（日） |
2024/7/7のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
フォーボー」のレシピが紹介されました。牛肉入りのフォー『ベトナムお持ち帰りレシピ』
フォーボーの材料(2人前)
| フォー(乾燥) |
150g |
| 牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) |
6枚(約100g) |
| もやし |
1/2袋 |
| 塩 |
少々 |
a
| 水 |
800cc |
| 酒 |
大さじ1 |
| ダシダ(牛骨ダシの素) |
小さじ4 |
| ヌクマム |
小さじ2 |
| 香菜(刻む)、フライドオニオン、バジル、ミント、くし形に切ったライム |
各適量 |
フォーボーの作り方・レシピ
- もやし1/2袋は塩(少々)を加えた熱湯で40秒程茹でます。
ザルにあげて水気を切ります。
- 鍋にaの水800ccを入れ強火にかけ、沸騰したら残りのaの酒大さじ1、ダシダ(牛骨ダシの素)小さじ4、ヌクマム小さじ2を入れよく混ぜます。
再び沸いてきたら火を止めます。
- 大きめの鍋にお湯を沸かし、フォー(乾燥)150gを表示時間通りに茹でます。
ザルにあげて流水でザッと洗います。
- 2を再び強火にかけ、ふつふつしてきたら牛肉(しゃぶしゃぶ用)6枚(約100g)を加えて色が変わるくらいにサッと茹でて火を止めます。
- 器に3を入れて4の牛肉をのせ、スープを注ぎます。
1、香菜(刻む)、フライドオニオン各適量をのせます。
好みで絞ったライム、ハーブなど各適量を加えながら食べます。
