【夢の３シェフNEO】カリフラワーのマリネ
カリフラワーのマリネ
| 料理名 | カリフラワーのマリネ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 柳澤英子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年4月21日（火） |
淡泊なカリフラワーもカレー風味で！
サラダにも、メインのおかずにもなるマリネ。1年間で26キロのダイエットに成功！と「カリフラワーのマリネ」のレシピを紹介していました。カレー粉を使って風味よく奥深い味わいに仕上がります。淡泊なカリフラワーもおいしくいただける一品です。
カリフラワーのマリネの材料
| カリフラワー | 1/2株(200g) |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 1カップ |
(すし酢カレーマリネ液)
| すし酢 | 150ml |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
カリフラワーのマリネの作り方
1、すし酢カレーマリネ液をつくる。カレー粉(小2)にオリーブ油(大3)を加えて混ぜ、すし酢(150ml)を合わせる。
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2、カリフラワー(1/2株(200g))は小房に分けてフライパンに入れる。塩(少々)をふり、水(1カップ)を加えてふたをし、強火にかける。煮立ったら中火にして2分ほど蒸しゆでにする。
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3、カリフラワーをざるにあげ、熱いうちに保存容器に入れる。すし酢カレーマリネ液を注ぐ。冷めたらふたをし、冷蔵庫に入れる。
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4、カリフラワーのマリネの完成。
