【きょうの料理ビギナーズ】焼きなすそうめん
焼きなすそうめん
| 料理名 | 焼きなすそうめん |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/7/15（月） |
2024/7/15のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「焼きなすそうめん」のレシピが紹介されました。トロッと口当たりのよい焼きなすとのど越し良いそうめんを合わせます。
焼きなすそうめんの材料(2人分)
| そうめん | 3ワ(150g) |
| なす | 3コ(約200g) |
| めんつゆ | カップ1 |
| 細ねぎ(2～3mm幅に切る) | 3本 |
| しょうが(すりおろす) | 少々 |
サラダ油
焼きなすそうめんの作り方・レシピ
- なす(3コ(約200g))はガクを取ってボウルに入れ、サラダ油(小1)をふり、転がしながら全体にまぶします。
両面焼きの魚焼きグリルに並べ、強火で皮が黒くなるまで約10分間焼きます(片面焼きの場合は、時々菜箸で転がしなら12～13分間焼く)。
ボウルに入れてラップをし、5分間ほど蒸らして香りを閉じ込め、中まで火を通します。POINT
なすにサラダ油をまぶし後で皮をむきやすく
- 1のなすの粗熱が取れたらヘタを切り落とし、手で皮をむいて、食べやすく裂きます。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめん(3ワ(150g))を入れ、袋の表示どおりにゆでます。流水でもみ洗いし、ざるに上げて水けをよくきり、器に盛ります。
- 3に2のなすをのせてめんつゆ(カップ1)を注ぎ、細ねぎ(2～3mm幅に切る 3本)を散らしてしょうが(すりおろす 少々)を添え、焼きなすそうめんの完成です。
