【ノンストップ】ウナギのスタミナ炒め
ウナギのスタミナ炒め
| 料理名 | ウナギのスタミナ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/7/19（金） |
ウナギのスタミナ炒めの材料(2人分)
| ウナギの蒲焼き(市販品) | 1尾 |
| ニンニクの芽 | 1～2束(120g) |
| パプリカ(赤) | 1/2個(60g) |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
A
| 蒲焼きのタレ | 1袋(大さじ1/2) |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| インスタントコーヒー | 小さじ1/8 |
B
| カイワレ(根元を除いて長さ半分に切る) | 1/2パック |
| ピーナツ(粗く刻む) | 25g |
| 粉山椒 | 適量 |
ウナギのスタミナ炒めの作り方・レシピ
- ウナギ(市販品)1尾は細長く半分に切り、3cm幅に切ります。
ニンニクの芽 1～2束(120g)は4cm長さに切ります。
パプリカ(赤)1/2個(60g)はヘタと種を除いて乱切りに、長ネギ1/2本は7～8mm厚さの斜め切りにします。 - フライパンにゴマ油大さじ1を熱し、ウナギ以外の①を加え、塩ひとつまみをふってしんなりするまで炒めます。
- ①のウナギを加えてさっと炒め、混ぜ合わせたAの蒲焼きのタレ(1袋(大さじ1/2))・酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1/2)・インスタントコーヒー(小さじ1/8)を加えて炒め合わせます。
- 器に盛り、混ぜ合わせたBのカイワレ(根元を除いて長さ半分に切る)1/2パック、ピーナツ(粗く刻む)25g、粉山椒適量をのせます。
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