【ウワサのお客さま】フレンチイカ飯
| 料理名 | フレンチイカ飯 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/7/19（金） |
2024/7/19のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、タサン志麻さんにより「フレンチイカ飯」のレシピが紹介されました。
フレンチイカ飯の材料(作りやすい量)
| イカ(中サイズ) | 4杯 |
| ご飯 | 2カップ |
| 玉ねぎ | 1/2個(みじん切り) |
| ニンニク | 1片(みじん切り) |
| パセリ | 大さじ2(みじん切り) |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ミニトマト | 10個 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
フレンチイカ飯の作り方・レシピ
- イカは足と内臓を取り除き、胴体は袋状にします。足と胴体は別々に洗って水気を切ります。イカの足と胴体の一部を細かく刻んでおきます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れて香りが立つまで炒めます。刻んだイカを加え、白ワインを振りかけて炒め、イカが少し透明になるまで火を通します。ご飯を加えて炒め合わせ、塩、黒コショウで味を調え、最後にパセリを混ぜます。
- 準備した炒めご飯をイカの胴体に詰めます。詰めすぎないように注意し、詰め終わったら口を楊枝で閉じます。
- オーブンを180度に予熱します。イカを詰めたご飯とミニトマトを耐熱皿に並べます。オリーブオイルを少々かけ、パルメザンチーズを振りかけます。
- 予熱したオーブンで約20〜25分、イカが柔らかくなり、ミニトマトが少ししぼむまで焼きます。
- 焼き上がったイカ飯を皿に盛り付け、ミニトマトと一緒にサーブします。
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