【DAIGOも台所】イタリアンしょうが焼き
イタリアンしょうが焼き
| 料理名 | イタリアンしょうが焼き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/1（木） |
2024/8/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「イタリアンしょうが焼き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですね。味としては、僕の大好きな“豚のしょうが焼き”なんですけど、後から広がるバルサミコ酢やバジルの香りが“イタリアン”ですね』とコメントしています。
イタリアンしょうが焼きの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) | 300g |
| しょうが | 30g |
| バジル | 4枚 |
| ミニトマト | 5個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1 |
| キャベツ(せん切り) | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
イタリアンしょうが焼きの作り方・レシピ
- しょうが30gはすりおろし、バジル4枚は1cm幅に切り、ミニトマト5個は横半分に切ります。
- ボウルにしょうが、おろしにんにく 小さじ1/3、白ワイン大さじ1、しょうゆ小さじ2を混ぜ合わせます。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肩ロース肉(しょうが焼き用)300gの半量を入れ、塩、黒こしょう各適量をして強火で焼いて取り出し、残りの豚肉も同様に焼いて取り出します。
- フライパンの焼き油をペーパータオルでふき取り、3を戻し入れ、2を加えて中火でアルコール分をとばしながら混ぜます。
- バルサミコ酢大さじ1を入れて少し煮つめながら豚肉にからめ、ミニトマト、バジルを加えます。
- 器に5を盛り、キャベツ(せん切り)適量を添えます。
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