えびチリ風さっぱり炒め
| 料理名 |
えびチリ風さっぱり炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
今井亮 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/8/5（月） |
2024/8/5のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
今井亮さんにより「
えびチリ風さっぱり炒め」のレシピが紹介されました。野菜入りのエビチリ風の炒めもの。
えびチリ風さっぱり炒めの材料(2人分)
| むきえび 150g |
| 塩 少々 |
| 酒 小さじ1 |
| 片栗粉 大さじ1 |
| ズッキーニ1/2本 |
| パプリカ(黄)1/4コ |
| トマト 1コ |
| サラダ油 大さじ1+1/2 |
A
| トマトケチャップ 大さじ2 |
| 酒 大さじ1 |
| 水 大さじ1 |
| しょうゆ 小さじ1 |
| 砂糖 小さじ1 |
| しょうがのおろし汁 小さじ1 |
| レモン汁 小さじ1 |
えびチリ風さっぱり炒めの作り方・レシピ
- むきえび 150gは解凍し、洗って、水けをよく拭き、ボウルに入れ、塩少々、酒 小さじ1をもみこみ、片栗粉 大さじ1をまぶします。
ズッキーニ1/2本、パプリカ(黄)1/4コ、トマト 1コは一口大の乱切りにします。
別のボウルにAのトマトケチャップ 大さじ2・酒 大さじ1・水 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1・しょうがのおろし汁 小さじ1・レモン汁 小さじ1を入れて、合わせ調味料を作ります。
- フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱し、えびを入れ、触りすぎず両面に焼き色を付け、一度取り出します。
- 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れ、中火で熱し、ズッキーニとパプリカを入れ、軽く焼き色を付けます。
- フライパンに2のえびと1のトマトを入れて混ぜ合わせます。
具材を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、(1)の合わせ調味料を入れ、沸騰させます。
沸騰したら、サッと全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛り、仕上げにラー油 小さじ1を上からかけます。
