豚みそ丼
| 料理名 |
豚みそ丼 |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/8/11（日） |
2024/8/11のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
豚みそ丼」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはんシリーズ第25弾〜埼玉県』より秩父市のご当地どんぶり
豚みそ丼の材料(2人前)
| 豚肩ロース又はリブロース(とんかつ用) |
3枚(150g/枚) |
| 塩 |
小さじ3/4 |
a
| おろしにんにく・おろししょうが |
各1/2片分 |
| みそ |
70g |
| 酒・みりん・水 |
各大さじ2 |
| しょうゆ・白すりごま |
各大さじ1 |
| はちみつ |
小さじ2 |
豚みそ丼の作り方・レシピ
- 豚肉(とんかつ用)3枚(150g/枚)は肉たたきや麺棒で叩いてのばします。半分に切って塩小さじ3/4を振ります。
- 魚焼きグリルの網に1を並べ、中強火で6分程焼きます。途中焼き目がついたら返します。
- 小鍋にaのおろしにんにく・おろししょうが各1/2片分、みそ70g、酒・みりん・水各大さじ2、しょうゆ・白すりごま各大さじ1、はちみつ小さじ2を合わせて混ぜ、中強火にかけてひと煮立ちさせます。
- 2の肉の表面に3をスプーンで塗って更に1分程焼きます。返して3を塗って1分程焼きます。
- 器にごはんを盛って4を盛り付け、万能ねぎ(小口切り)適量を振ります。
