【DAIGOも台所】牛肉と空心菜の炒めもの
牛肉と空心菜の炒めもの
| 料理名 | 牛肉と空心菜の炒めもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/14（水） |
2024/8/14のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉と空心菜の炒めもの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『空心菜がおいしいですね。濃いめのガツンとした味がご飯に合いますね』とコメントしています。
牛肉と空心菜の炒めものの材料(2人分)
| 牛肉(切り落とし) | 150g |
| 空心菜 | 100g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| トウチージャン | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 水 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
牛肉と空心菜の炒めものの作り方・レシピ
- 空心菜100gは5cm長さに切って茎と葉に分け、赤唐辛子1本は種を取って半分に切り、にんにく1/2片は粗みじん切りにします。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/3)・片栗粉(小さじ1/2)・水(小さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を合わせます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、牛肉を強火で炒めて端に寄せ、弱火にしてサラダ油を足し、赤唐辛子を油の中で赤黒くなるまで炒め、にんにく、トウチージャン小さじ1を加えて炒めます。
- 3に空心菜の茎を加えて強火にしてサッと炒め、葉を加えて炒めます。
- 2を加えて炒め合わせてからめ、ごま油小さじ1を加えて仕上げて器に盛ります。
タグ：DAIGO
