【DAIGOも台所】豚バラうまだれ
豚バラうまだれ
| 料理名 | 豚バラうまだれ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/20（金） |
2024/9/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「豚バラうまだれ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。DAIGOさんも『ちょっと甘辛で酸味がきいた“うまだれ”がおいしいですね』とコメントしています。
豚バラうまだれの材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 200g |
| キャベツ | 4枚(160g) |
| 酒 | 大さじ2 |
| いりごま(白) | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
合わせだれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
豚バラうまだれの作り方・レシピ
- キャベツは一口大に切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
- 合わせだれの砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・酢(大さじ1)・オイスターソース(大さじ1/2)を合わせます。
- フライパンに湯を沸かし、キャベツをサッとゆでて取り出し、同じ湯に酒を加えて豚肉を加え、色が変わったら火を止めます。
- キャベツの水分を絞って器に盛り、豚肉をザルに上げます。
- フライパンの湯を捨ててふき、2を入れて煮立てて豚肉を加えてからめ、仕上げにいりごま、黒こしょうを加えてキャベツの上に盛ります。
