【ノンストップ】カツオのガーリックステーキ
カツオのガーリックステーキ
| 料理名 | カツオのガーリックステーキ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/9/20（金） |
2024/9/20のフジテレビ系【ノンストップ】の中山優馬のゆウマいごはんでは、中山優馬さんにより「カツオのガーリックステーキ」のレシピが紹介されました。ヨーグルトにディルなどを合わせた洋風のソースがポイント！
カツオのガーリックステーキの材料(2人分)
| カツオ(刺身用・血合いを除く) | 1サク(約300g) |
| 塩・コショウ | 各適量 |
| ニンニク | 4～5かけ(50g) |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
A
| プレーンヨーグルト(無糖) | 50g |
| ディル(枝ごと刻む) | 1パック(10g) |
| オリーブオイル・ワサビ | 各小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
カツオのガーリックステーキの作り方・レシピ
- カツオ(刺身用・血合いを除く)1サク(約300g)は塩、コショウ各適量で下味をつけます。
- ニンニク4～5かけ(50g)は半分に切って芯を除きます。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱します。取り出してペーパータオルで水気をふきます。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2、②のニンニクを入れて熱し、①のカツオを入れて全部の面に焼き色をつけます。
ニンニクは焼き色がついたら先に取り出します。 - ③のフライパンの余分な脂をペーパータオルで除き、カツオにしょうゆ小さじ1を回しかけます。
- ④のカツオを2cm厚さに切り、③のニンニクと一緒に盛り合わせます。
混ぜ合わせたAのプレーンヨーグルト(無糖)50g、ディル(枝ごと刻む)1パック(10g)。オリーブオイル・ワサビ(各小さじ1)、塩(小さじ1/8)を添え、かけていただきます。あればディルを飾っても。
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