【土曜はナニする】舞茸肉じゃが
舞茸肉じゃが
| 料理名 | 舞茸肉じゃが |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 西野由紀子 |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2024/9/21（土） |
2024/9/21の関西テレビ系【土曜はナニする】では、西野由紀子さんにより「舞茸肉じゃが」のレシピが紹介されました。ヘルシー＆絶品きのこレシピをきのこ料理人から伝授『予約が取れない10分ティーチャー』
舞茸肉じゃがの材料(2人分)
| 舞茸 | 100g |
| 牛肉こま切れ | 150g |
| じゃがいも(乱切り) | 2個 |
| たまねぎ(くし形切り) | 1/2個 |
| にんじん(乱切り) | 1/4本 |
| 生しいたけ(薄切り) | 60g |
調味料
| 酒・みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖・しょう油 | 各大さじ2 |
舞茸肉じゃがの作り方・レシピ
- 舞茸・牛肉・水(100cc)をもみ込みます。
POINT
・舞茸が肉をやわらかくし、うま味&香りUP
・冷蔵庫で30分 冷やしておきます。 - じゃがいも(乱切り) 2個、たまねぎ(くし形切り) 1/2個、にんじん(乱切り) 1/4本をサッと炒め、水 (200cc)を加えます。
- 生しいたけを加えます。
- 1の舞茸と牛肉を加え具材とまんべんなく絡ませます。
- 調味料の酒・みりん(各大さじ2)・砂糖・しょう油(各大さじ2)を加え弱火でじっくり20分煮込み完成です。
POINT
弱火でじっくり煮込むことで、きのこのうま味を逃さない
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