きょうの料理

2024/9/23のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「焼き栗おこわ」のレシピが紹介されました。栗の香ばしさがフワッと広がる私が大好きなおこわです。素朴だけれどぜいたくな味わいに心まで満たされます。

2024/9/23のNHK【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「ゆで栗ペースト」のレシピが紹介されました。甘みを加えず、栗のおいしさを丸ごと楽しめる便利なペーストです。冷凍しておいて、お客さまがいらしたときに簡単なデザートをつくります。

2024/9/23のNHK系【きょうの料理】では、横山タカ子さんにより「渋皮付きのゆで栗」のレシピが紹介されました。ほろ苦い渋皮が風味よく、栗のホクホクした食感もごちそうです。

2024/9/18のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「揚げがつおのバジル梅トマトがけ」のレシピが紹介されました。脂がのった戻りがつおをさくのまま大胆に揚げ焼きに。さっぱり＆香り豊かな特性だれをかけて、この時季だけのぜいたくな味わいを楽しみます。

2024/9/18のNHK系【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「鶏むねのジューシーから揚げ」のレシピが紹介されました。和田家の定番。調味料とチキンスープを吸わせてふっくらジューシー。衣に米粉を使ってカラッと仕上がります。

2024/9/18のNHK【きょうの料理】では、和田明日香さんにより「キラキラサニーレタス」のレシピが紹介されました。から揚げの隣りでもしっかりと存在感を放つ、キラキラ輝くようなシーザーサラダ。揚げ物のお供はこれくらい簡単がいい！

2024/9/17のNHK【きょうの料理】では、荻田尚子さんにより「ほうじ茶プリン」のレシピが紹介されました。カラメルの色は薄めのほうが、ほうじ茶の香りが引き立ちます。茶葉やウーロン茶などに変えてつくるのもおすすめ。

2024/9/17のNHK【きょうの料理】では、荻田尚子さんにより「かんたんマンゴープリン」のレシピが紹介されました。濃厚な甘さの秘密は、バニラアイスクリーム！ゼラチンで固める、簡単なプリンです。

2024/9/17のNHK系【きょうの料理】では、荻田尚子さんにより「カスタードプリン」のレシピが紹介されました。フライパンでつくる失敗なしの定番「カスタードプリン」

2024/9/16のNHK【きょうの料理】では、山本豊さんにより「きゅうりの甘酢漬け」のレシピが紹介されました。きゅうりは種と余分な水分を除いてから甘酢へ。甘みと酸味のバランスが絶妙で、常備したいおいしさです。