| 料理名 |
7種のきのこの炊き込みご飯 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/9/21（土） |
2024/9/21の日本テレビ系【青空レストラン】では、「7種のきのこの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。
7種のきのこの炊き込みご飯の材料( 3合分)
| 仁王しめじ |
大きめ2〜3本 |
| ヒラタケ |
100g |
| 白ヒラタケ |
100g |
| タモギタケ |
100g |
| アワビタケ |
100g |
| ハナビラタケ |
100g |
| しいたけ |
大2枚 |
| 酒 |
大さじ1/2 |
| 米 |
3合 |
| かつお昆布だし |
450cc |
| 薄口醤油 |
大さじ2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
7種のきのこの炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米を洗って30分浸水した後、ザルにあげておきます
- 仁王しめじは3㎝の長さに切った後、手で縦に裂きます。しいたけの傘は薄切り、軸は縦に裂きます。他のきのこはほぐしておきます
- フライパンにきのこを全て入れて煎り、少ししんなりしたら酒を回し入れて火が通るまで炒めます
- 土鍋に米とだし、調味料を入れて混ぜ合わせます
- 米の上に炒めたきのこを入れて、平にならします
- フタをして火にかけ、湯気が出てきたら弱火にして10〜11分炊きます
- 火を止め、そのまま10分蒸らします
- 炊き上がったら混ぜ合わせて完成※炊飯器で炊いてもOKです。
