【キューピー３分クッキング】牛レタスの酒蒸し とろろポン酢
牛レタスの酒蒸し とろろポン酢
| 料理名 | 牛レタスの酒蒸し とろろポン酢 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/25（水） |
2024/9/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「牛レタスの酒蒸し とろろポン酢」のレシピが紹介されました。少し多めの酒で蒸して火を通すことで、牛肉がさっぱりと仕上がります。
牛レタスの酒蒸し とろろポン酢の材料(2人分)
| 牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 120g |
| レタス | 4～5枚(200g) |
| 酒 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
とろろポン酢
| 長芋 | 130～150g |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 少々 |
牛レタスの酒蒸し とろろポン酢の作り方・レシピ
- とろろポン酢を作ります。
長芋 130～150gは皮をむいてすりおろします。器にポン酢しょうゆ 大さじ1を等分に入れ、長芋を盛ります。 - 牛肉は大きければ、半分に切ります。
- フライパンに酒と塩を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を広げ入れ、肉の色が変わったら上下を返します。
レタスを大きくちぎってのせ、ふたをして1～2分蒸し、レタスがしんなりとしたら火を止めます。 - 汁気をきって器に盛り、一味唐辛子をふります。(1)を添えて、混ぜた(1)をつけながら食べます。
POINT
少し多めの酒で蒸して火を通すことで、牛肉がさっぱりと仕上がります
仕上げにふる一味唐辛子は、お子さんが食べる場合は控えめに
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