【あさイチ】ゆでなすと豚しゃぶ 甘酢しょうゆだれ
| 料理名 | ゆでなすと豚しゃぶ 甘酢しょうゆだれ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/9/24（火） |
2024/9/24のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、きじまりゅうたさんにより「ゆでなすと豚しゃぶ 甘酢しょうゆだれ」のレシピが紹介されました。
ゆでなすと豚しゃぶ 甘酢しょうゆだれの材料(2人分)
| ねぎ 8cm |
A
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 小さじ2 |
| 酢 小さじ2 |
| ごま油 小さじ1/2 |
| なす 3コ(250～300g) |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 150g |
| いりごま(白) 適量 |
| ラー油 お好みで |
ゆでなすと豚しゃぶ 甘酢しょうゆだれの作り方・レシピ
- ねぎをみじん切りにし、Aのしょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・酢 小さじ2・ごま油 小さじ1/2を入れたボウルに入れ、混ぜておきます。
- なすはへたを除き、下の部分の端を少し切り、そこから上向きにピーラーで皮をむきます。縦4等分に切ります。
- 鍋に湯(1L/分量外)を沸かし、塩・サラダ油(各小さじ1/分量外)を入れ、なすを約3分間ゆでます。冷水に入れて粗熱をとり、手のひらで挟んでなすを潰さないように水けをしぼり、皿に盛ります。
- 火を止めた3の鍋に豚肉を入れ、色が変わったら取り出します。(肉の火の通りが悪い場合は、火をつけてゆでます。)1と合わせて、なじませます。豚肉をなすの上に盛り、ボウルに残ったたれをかけます。いりごまをふり、お好みでラー油をかけます。
