れんこんのすりおろし汁
| 料理名 |
れんこんのすりおろし汁 |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/10/2（水） |
2024/10/2のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「れんこんのすりおろし汁」のレシピが紹介されました。トロっとしたやさしい口当たりで、しょうがの風味がアクセントのおかず汁。
れんこんのすりおろし汁の材料(2人分)
| れんこん |
(太め)1/2節(100～120g) |
| 鶏もも肉 |
(小)1枚(200g) |
| 小松菜 |
1/4ワ(50g) |
| だし |
カップ2 |
A
| 酒 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
●塩
れんこんのすりおろし汁の作り方・レシピ
- 小松菜(1/4ワ(50g))は4cm長さに切ります。れんこん((太め)1/2節(100～120g))はすりおろします。鶏もも肉((小)1枚(200g))は余分な脂肪を取り除いてひと口大に切り、塩少々をふります。
- 鍋にだし(カップ2)を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えます。再び煮立ったらアクを除き、Aの酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を順に加え、4～5分間煮ます。
- 小松菜を加えて約1分間煮て、1のれんこんを汁ごと加えます。大きく混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
器に盛り、しょうが(すりおろす)小さじ2をのせます。
