【きょうの料理】スペアリブと根菜のマーマレード焼き
スペアリブと根菜のマーマレード焼き
| 料理名 | スペアリブと根菜のマーマレード焼き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 関岡弘美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/1（火） |
2024/10/1のNHK【きょうの料理】では、関岡弘美さんにより「スペアリブと根菜のマーマレード焼き」のレシピが紹介されました。焼くだけで手間いらずなのに、おいしさも見栄えも◎！マーマレードの風味がスペアリブとよく合います。
スペアリブと根菜のマーマレード焼きの材料(2人分)
| 豚スペアリブ | 6本(400g) |
A
| にんにく・しょうが(各すりおろす) | 各1かけ分 |
| オレンジマーマレード | 大さじ3 |
| 白ワイン | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| じゃがいも | 1コ(150g) |
| れんこん | 1/2節(120g) |
| ミニトマト | 6コ |
●塩
スペアリブと根菜のマーマレード焼きの作り方・レシピ
- スペアリブは塩小さじ1/2をすり込みます。
Aのにんにく・しょうが(各すりおろす 各1かけ分)・オレンジマーマレード(大さじ3)・白ワイン(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ、スペアリブを加えてよくもみ込みます。冷蔵庫に20分間以上おきます。 - じゃがいもは一口大に、れんこんはよく洗って皮ごと1㎝厚さの輪切りにします。
耐熱ボウルにじゃがいもとれんこんを入れてサッと洗い、軽く水けをきります。
ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジに2分30秒間かけます。 - オーブンは250℃に温めます。天板にオーブン用の紙を敷き、1のスペアリブの汁気をきって並べます。
2のじゃがいもとれんこんに1のつけ汁を加えてよくからめ、同じ天板に並べます。
250℃のオーブンで15分間焼きます。いったん取り出してミニトマトを加え、さらに2分間焼きます。
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