【きょうの料理】さつまいもとしょうがの塩きんぴら
さつまいもとしょうがの塩きんぴら
| 料理名 | さつまいもとしょうがの塩きんぴら |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/2（水） |
2024/10/2のNHK【きょうの料理】では、笠原将弘さんにより「さつまいもとしょうがの塩きんぴら」のレシピが紹介されました。甘いさつまいもは、しょうがのきいたさっぱり塩味のきんぴらに。フライドポテトみたいで新感覚のおいしさです。ご飯のおかずにするなら、豚肉やひき肉を加えてもいいですね。
さつまいもとしょうがの塩きんぴらの材料(2人分)
| さつまいも | 1本(400g) |
| しょうが(せん切り) | 40g |
A
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 一味とうがらし・黒ごま | 各少々 |
●ごま油
さつまいもとしょうがの塩きんぴらの作り方・レシピ
- さつまいもはよく洗って皮ごと4㎝長さの細切りにし、サッと洗って水けをきります。
- フライパンにごま油を熱し、1を炒めます。油がなじんだらしょうがを加え、サッと炒め合わせます。
- Aの酒(大さじ3)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1)を加えてひと煮立ちさせ、煮からめます。
器に盛り、一味とうがらし、黒ごまをふります。
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