【キューピー３分クッキング】キムチチヂミ・青じそのじゃが芋チヂミ
キムチチヂミ・青じそのじゃが芋チヂミ
| 料理名 | キムチチヂミ・青じそのじゃが芋チヂミ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/30（月） |
2024/9/30の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「キムチチヂミ・青じそのじゃが芋チヂミ」のレシピが紹介されました。どちらのチヂミも、ごま油でカリッと香ばしく焼き上げるのがポイントです
キムチチヂミ・青じそのじゃが芋チヂミの材料(2人分)
キムチチヂミ
| 白菜キムチ | 100g |
| 豚バラ肉 | 2枚(60g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| 卵 | 1個 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 粉唐辛子(粗びき) | 少々 |
| ごま油 |
青じそのじゃが芋チヂミ
| 青じそ | 4枚 |
| じゃが芋 | 3個(450g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 炒り白ごま | 少々 |
| コチュジャン | 適量 |
| ごま油 |
キムチチヂミ・青じそのじゃが芋チヂミの作り方・レシピ
キムチチヂミ
- 長ねぎは小口切りにし、白菜キムチは粗く刻みます。
- 豚肉は長さを4等分に切り、塩をふります。
- ボウルに卵を溶きほぐし、酒、小麦粉を加えてよく混ぜ、(1)を加えて混ぜます。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、(3)を1/4量ずつ丸く広げ、(2)の豚肉を2切れずつのせて焼きます。
こんがりと焼き色がついたら返し、弱めの中火にして豚肉がカリッとするまで4分ほど焼いて中まで火を通します。
豚肉を上にして器に盛り、粉唐辛子をふります。
青じそのじゃが芋チヂミ
- じゃが芋は皮をむいてすりおろし、ボウルで受けたザルに入れ、自然に汁気をきります。
ボウルにたまった汁の上澄みを捨て、下に残ったでんぷんをすりおろしたじゃが芋に加えて混ぜ、塩も加えて混ぜます。 - フライパンにごま油大さじ2を熱し、(1)を1/4量ずつ丸く広げ、青じそを1枚ずつのせて焼きます。
カリッと焼けたら返し、弱めの中火にして同様に4分ほど焼いて中まで火を通します。 - 青じそを上にして器に盛り、炒り白ごま、コチュジャンを添えます。
POINT
キムチチヂミに使う豚バラ肉には、しっかりと塩をふっておくと、キムチとの味のバランスがよくなります
大きく1枚に焼いてもよいですが、小さく分けて焼くと返すのが簡単で、切り分ける手間もありません
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