【DAIGOも台所】チキンときのこのマリネ
チキンときのこのマリネ
| 料理名 | チキンときのこのマリネ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/3（木） |
2024/10/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「チキンときのこのマリネ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う〜ん、おいしい。ささみときのこがしっかりと味を吸っていて、青じそのアクセントもきいていますね』とコメントしています。
チキンときのこのマリネの材料(2人分)
| ささみ | 4本 |
| しめじ | 100g |
| まいたけ | 100g |
| トマト | 1個 |
| 青じそ | 3枚 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 50ml |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/3 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
チキンときのこのマリネの作り方・レシピ
- しめじ、まいたけは小房に分け、青じそはせん切りにし、サッと水にさらして絞り、トマトは8等分のくし形に切ります。
- ささみは筋に切り込みを入れ、包丁の背でこそぎながら筋を取り、軽く塩、こしょうをする。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、ささみを中火で焼き、アルミホイルに取り出しておきます。
- 3のフライパンにバージンオリーブ油大さじ1を入れ、しめじ、まいたけ、塩小さじ1/2を加えて強火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて炒めて香りが出たら、白ワイン、柚子こしょうを加え、混ぜながらアルコール分をとばします。
- 3を手でほぐして保存容器に入れ、トマト、4をかけてラップを密着させ、常温で粗熱を取り、冷蔵庫に入れて30分以上冷やします。
- 5を軽く混ぜ、器に盛って青じそをのせます。
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