【あさイチ】鶏ときのこのカレークリーム煮
鶏ときのこのカレークリーム煮
| 料理名 | 鶏ときのこのカレークリーム煮 |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/3（木） |
2024/10/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、藤野嘉子さんにより「鶏ときのこのカレークリーム煮」のレシピが紹介されました。優しい味ながらカレーのスパイスがきいた、あたたまる一品です。
鶏ときのこのカレークリーム煮の材料(2人分)
| 鶏むね肉 1枚(250g～300g) |
| 塩 小さじ1/3 |
| こしょう(白) 少々 |
| 小麦粉 適量 |
| たまねぎ(1cm角に切る)1/2コ分 |
| しめじ 100g |
| マッシュルーム(白) 100g |
| バター(食塩不使用) 25g |
| サラダ油 小さじ2 |
| 白ワイン 50ml |
| 生クリーム 100ml |
| カレー粉 小さじ1 |
| ブロッコリー(小房に分けてゆでる) 適量 |
鶏ときのこのカレークリーム煮の作り方・レシピ
- 鶏むね肉は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにします。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くつけます。
- しめじは根元を除き、小房に分けます。マッシュルームは、軸を少し切り落とし、縦4つにスライスします。
- フライパンにバターを入れて、中火で半分ぐらい溶かしたら、たまねぎを加えて透き通るまで炒めます。
2を加え、全体にバターが回ったら、一度取り出します。 - フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を、焼き色を付けないよう気をつけながら、表面が白っぽくなるまで両面焼きます。
- 白ワインを加え、強めの中火でアルコールを飛ばし、(3)を戻し入れ、生クリームとカレー粉を加えます。
中火にして1～2分間、全体にからめながら煮ます。 - 味をみて塩・こしょう(各適量/分量外)で調えます。器に盛りつけ、ブロッコリーを添えます。
