【どさんこワイド179】ゴボウと牛肉のトマトシチュー
ゴボウと牛肉のトマトシチュー
| 料理名 | ゴボウと牛肉のトマトシチュー |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/10/7（月） |
2024/10/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ゴボウと牛肉のトマトシチュー」のレシピが紹介されました。ゴボウを主役にした滋味ある味わいのトマトシチュー。ゴボウとトマトの相性を楽しんで下さい。
ゴボウと牛肉のトマトシチューの材料(2人分)
| ゴボウ中 | 1本 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 牛コマ切れ肉 | 100g |
| 玉ネギ小 | 1個 |
| トマト水煮 | カップ1杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
| 水 | カップ1杯 |
調味料
| トマトケチャップ・ウスターソース | 各大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
ゴボウと牛肉のトマトシチューの作り方・レシピ
- ゴボウは水を当てながら、皮をこすり洗いします。細い乱切りにして何度もすすぎ洗いをしてアク抜きします。
牛肉は一口大にし、玉ネギは1cm幅に切ります。 - 鍋に油を熱し、ゴボウをよく炒めてから、酒を加え弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
- 牛肉、玉ネギを炒めてから、トマト水煮、水、調味料のトマトケチャップ・ウスターソース(各大さじ2杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加え、20分ほど煮ます。
- 器に盛ってから、パセリのみじん切りをあしらいます。
