【相葉マナブ】さんまとさつまいものアヒージョ
さんまとさつまいものアヒージョ
| 料理名 | さんまとさつまいものアヒージョ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/6（日） |
2024/10/6のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「さんまとさつまいものアヒージョ」のレシピが紹介されました。
さんまとさつまいものアヒージョの材料(2人分)
| さんま | 3尾 |
| 塩(下味用) | 少々 |
| さつまいも | 1/3本(100g) |
| にんにく | 3片 |
| オリーブオイル | 150mL |
| 鷹の爪 | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| パセリ | |
| 粗挽きコショウ |
さんまとさつまいものアヒージョの作り方・レシピ
- さんまは下ごしらえし、キッチンバサミでさんまの頭を落とします。腹を切ります。
腹を切り、内臓は取り除いて腹の部分をしっかりと洗います。
3枚におろして腹骨を切り、4等分に切ります。 - さつまいもは皮つきのまま長さ3cmに切り、薄切りにします。
- にんにくは包丁の腹でつぶします。
- さんまに塩(下味用)をふってしばらくおき、さんまの水気をペーパーで拭き取ります。
- フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、さつまいもを入れとろ火で約8分煮ます。
- さんまを入れ、2～3分煮ます。
- パセリ、粗挽きコショウをふりかけます。
タグ：相葉雅紀
