【DAIGOも台所】牛肉のたたき 玉ねぎソース
牛肉のたたき 玉ねぎソース
| 料理名 | 牛肉のたたき 玉ねぎソース |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/8（火） |
2024/10/8のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「牛肉のたたき 玉ねぎソース」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『泉州玉ねぎを使ったソースがまたおいしいです。玉ねぎの甘みにほどよい酸味があって、お肉にすごく合います』とコメントしています。
牛肉のたたき 玉ねぎソースの材料(2人分)
| 牛もも肉(かたまり) | 300g |
| 水菜 | 50g |
| 青じそ | 5枚 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
玉ねぎソース
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
牛肉のたたき 玉ねぎソースの作り方・レシピ
- 常温に戻した牛もも肉の両面に塩、黒こしょうをしっかりふり、熱した焼き網にのせて中火で全体に焼き色をつけ、焼けたらアルミホイルで包み、4～5分おきます。
- 玉ねぎソースを作ります
玉ねぎ(1/2個)は粗みじん切りにしてボウルに入れ、砂糖(大さじ1と1/2)・酢(大さじ3)・しょうゆ(大さじ2と1/3)・おろししょうが(小さじ1)を加えて混ぜます。 - 1を5mm幅に切り、器に3cm長さに切った水菜を敷いて牛肉のたたきを盛り、2をかけて5mm角に切った青じそを散らします。
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