【あさイチ】ちょうみりんご
ちょうみりんご
| 料理名 | ちょうみりんご |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 牛原琴愛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/10/9（水） |
2024/10/9のNHK【あさイチ】では、野菜ソムリエ・牛原琴愛さんにより「ちょうみりんご」のレシピが紹介されました。リンゴの甘みと酸味で料理のうまみを引き出し、ちょい足しするだけでいつもの味が格段にレベルアップする万能調味料。
ちょうみりんごの材料(4人分)
| リンゴ 1個 |
| みりん 大さじ5 |
ちょうみりんごの作り方・レシピ
- リンゴをよく洗い、芯を除いて皮のまま8等分のくし切りにします。
- 耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で3～4分加熱し、そのまま粗熱をとります。(指で押してつぶれるくらいが加熱の目安)
- ナイフなどで皮を除きます。
POINT
皮に栄養とうまみがあるので、ひと手間かけて皮ギリギリまでそぎ落とす
- フォークの背などでリンゴを潰し、みりんをかけてラップをかけずに電子レンジ(600W)で2～3分加熱します。
粗熱が取れたら清潔な容器に入れて冷蔵庫で保存。POINT
しょうが焼きや炒め物、角煮など、甘めの味付けとの相性が特によい
●保存期間は1週間～10日程度
タグ：牛原琴愛
