【キューピー３分クッキング】里芋と鶏だんごの煮もの
里芋と鶏だんごの煮もの
| 料理名 | 里芋と鶏だんごの煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 近藤幸子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/10/10（木） |
2024/10/10の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、近藤幸子さんにより「里芋と鶏だんごの煮もの」のレシピが紹介されました。しっとりとした鶏だんご、ねっとりとした里芋など、食感の違いも楽しめる煮物です。
里芋と鶏だんごの煮ものの材料(2人分)
| 里芋 | 3個(200g) |
| にんじん | 1/2本(70g) |
| 生椎茸 | 4枚(60g) |
鶏だんご
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 長ねぎのみじん切り | 1/4本分(25g) |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 塩 | 一つまみ |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| だし汁 | 1+1/2カップ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1+1/2 |
里芋と鶏だんごの煮ものの作り方・レシピ
- 里芋は皮をむいて1㎝厚さの輪切りにし、にんじんは皮をむいて小さめの乱切りにします。椎茸は石づきを除き、半分に切ります。
- 鍋にだし汁、里芋、にんじんを入れて落としぶたをし、火にかけて、煮立ったら7分煮ます。
- ボウルに鶏だんごの鶏ひき肉 150g・長ねぎのみじん切り 1/4本分(25g)・おろししょうが 小さじ1/2・塩 一つまみ・片栗粉 大さじ1/2を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜます。
- (2)にしょうゆ、みりんを加えて混ぜます。(3)をスプーンで一口大ずつすくって加え、椎茸も加えます。
再び落としぶたをし、里芋がやわらかくなるまで途中で1回混ぜて5分ほど煮ます。
POINT
鶏だんごの材料は、粘りが出るまでよく練り混ぜるのがポイントです
鶏だんごはきれいに丸めなくてOKです。スプーンで一口大ずつすくって、鍋に加えましょう
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